Cite um exemplo de bactéria halófila moderada de importância em microbiologia de alimentos.

Passo 1

Então, temos uma pergunta que pede para a gente citar um exemplo de uma bactéria halófila moderada que é importante na microbiologia de alimentos. A gente está falando sobre bactérias que adoram ambientes com sal, mas de uma forma que não são extremas. Para resolver isso, vamos entender o que são bactérias halófilas moderadas e como elas se relacionam com os alimentos.

Passo 2

Primeiro, vamos entender o que significa “halófila moderada”. “Halófila” vem do grego, onde “halo” significa sal e “fila” significa amante. Então, são bactérias que gostam de ambientes salgados. “Moderada” indica que elas preferem uma quantidade de sal que não é muito alta, diferente das extremas que vivem em ambientes super salgados.

Passo 3

Na microbiologia de alimentos, essas bactérias são importantes porque podem afetar a conservação e a qualidade dos alimentos. Elas podem causar deterioração em produtos que têm um certo teor de sal, como carnes curadas, queijos e alguns vegetais em conserva.

Passo 4

Um exemplo clássico de bactéria halófila moderada é a Halomonas elongata. Essa bactéria é conhecida por sua capacidade de crescer em ambientes com sal moderado, geralmente entre 3% e 15% de sal. Ela é relevante na indústria de alimentos porque pode contribuir para a deterioração de alimentos salgados, afetando a vida útil e a segurança do produto.

Resposta

Um exemplo de bactéria halófila moderada de importância em microbiologia de alimentos é a Halomonas elongata.

Exercícios relacionados

Explique a toxicidade do oxigênio molecular (O2) para os anaeróbios.
Conceitue: psicrófilo.
O que é fermentação homo-láctica?
O que é fermentação propiônica?