Trace a curva de ebulição e identifique o ponto de queima da curva. Explique como é causada a queima. Por que o ponto de queima é evitado no projeto de caldeiras?

Observe que o ponto E tem o mesmo fluxo de calor que o ponto C. Certo? O que acontece é o seguinte: se tentarmos ir além do ponto C, sem diminuir o fluxo de calor, o fluido irá aquecer subitamente e a curva de ebulição irá instantaneamente do ponto C ao ponto E. O ponto E ocorre geralmente em temperaturas muito elevadas, podendo inclusive ser superior ao ponto de fusão da superfície do aquecedor. Assim, o salto do ponto C ao E pode queimar o aquecedor e, devido a isso, chamamos o ponto C de ponto de queima.

O ponto de queima deve, então, ser evitado no dimensionamento de equipamentos de transferência de calor em ebulição para que não haja danos decorrentes do fenômeno de queima (salto de C a E).