Por que gelo picado derrete mais rápido do que a mesma massa de cubos de gelo?
Passo 1
Quando um cubo de gelo é picado sua área superficial aumenta. Logo, a área exposta ao ar será maior, fato este que implica no aumento fluxo de calor (lembre-se que o fluxo de calor é diretamente proporcional a área). Como o ar é mais quente que o gelo (na maioria das situações) o fluxo de calor será do ar para o gelo e ele derreterá mais rápido à medida que a área aumenta.
Resposta
O gelo picado derrete mas rápido pois sua proporção de área superficial por massa é menor do que para cubos de gelo.