Por que gelo picado derrete mais rápido do que a mesma massa de cubos de gelo?

Passo 1

Quando um cubo de gelo é picado sua área superficial aumenta. Logo, a área exposta ao ar será maior, fato este que implica no aumento fluxo de calor (lembre-se que o fluxo de calor é diretamente proporcional a área). Como o ar é mais quente que o gelo (na maioria das situações) o fluxo de calor será do ar para o gelo e ele derreterá mais rápido à medida que a área aumenta.

Resposta

O gelo picado derrete mas rápido pois sua proporção de área superficial por massa é menor do que para cubos de gelo.

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