Alguém propõe que todas as necessidades de refrigeração e congelamento de um supermercado sejam atendidas com um congelador maior, capaz de fornecer ar frio suficiente a –20 °C, em vez do uso de refrigeradores e congeladores separados. Qual sua opinião sobre essa proposta?

É uma má ideia satisfazer todos os requisitos de frigorífico/congelador de uma loja utilizando um grande congelador que forneça ar frio suficiente a -20ºC em vez de instalar frigoríficos e congeladores separados . Isto porque os congeladores arrefecem o ar a uma temperatura muito mais baixa do que a necessária para a refrigeração e, portanto, a sua eficiência é muito menor e o seu custo operacional é muito mais elevado.