Enunciado
Termodinâmica - Moran e Shapiro - Princípios de Termodinâmica para Engenharia- Ed: 7º - Capítulo 5.Exercícios - Ex. 2
Existem riscos associados ao consumo de tomates com amadurecimento induzido por spray de etileno? Explique.
Passo 1
Falaaaaa galerinha, bora para um exercício de reflexão?
Então só bora!
O gás etileno é geralmente produzido durante o amadurecimento de algumas frutas. É um hormônio do envelhecimento nas plantas.
Passo 2
As frutas mais comuns que produzem etileno durante o amadurecimento são maçãs, tomates, peras e bananas, etc...
Nos supermercados, os tomates são colhidos quando verdes e gaseificados com etileno para amadurecê-los artificialmente.
A razão para tal prática é produzir tomates coloridos ricos, farinhentos e mais rápidos.
Passo 3
Os tomates produzem etileno naturalmente durante o amadurecimento, portanto, se eles são gaseificados com etileno ou deixados por conta própria para amadurecer, não causa nenhum risco à saúde.
Resposta
Vide o passo a passo.