Cite um exemplo de bactéria halotolerante de importância em microbiologia de alimentos.

Passo 1

Ok, vamos entender o que está sendo pedido aqui. A questão quer que a gente cite um exemplo de uma bactéria halotolerante que seja importante na microbiologia de alimentos. Então, vamos falar sobre o que são bactérias halotolerantes e por que elas são relevantes nesse contexto.

Passo 2

Primeiro, vamos esclarecer o que significa “halotolerante”. Bactérias halotolerantes são aquelas que conseguem sobreviver e crescer em ambientes com altas concentrações de sal. Elas não necessariamente precisam de sal para viver, mas são capazes de resistir a condições salinas que, para outras bactérias, seriam prejudiciais ou letais.

Passo 3

Agora, por que essas bactérias são importantes na microbiologia de alimentos? Bom, em muitos alimentos, especialmente os processados ou conservados com sal, como carnes curadas, queijos e alguns tipos de conservas, a presença de sal é uma forma de preservar o alimento e inibir o crescimento de microrganismos que poderiam estragá-lo. No entanto, as bactérias halotolerantes conseguem sobreviver e até mesmo proliferar nesses ambientes salinos, podendo causar deterioração do alimento ou até problemas de saúde, como intoxica��ões alimentares.

Passo 4

Um exemplo clássico de bactéria halotolerante importante na microbiologia de alimentos é a Staphylococcus aureus. Essa bactéria é capaz de crescer em concentrações de sal bastante elevadas e é conhecida por causar intoxicações alimentares através da produção de toxinas que não são destruídas pelo calor. Ela pode contaminar alimentos preparados e manipulados de forma inadequada, especialmente aqueles que são salgados ou curados.

Resposta

Um exemplo de bactéria halotolerante de importância em microbiologia de alimentos é a Staphylococcus aureus.

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