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Defina o que é fermentação. Diga quais são as duas enzimas envolvidas na fermentação alcoólica e quais são os produtos formados.
Defina o que é fermentação. Diga quais são as duas enzimas envolvidas na fermentação alcoólica e quais são os produtos formados.
Passo 1
Beleza, vamos lá! A questão pede para a gente definir o que é fermentação, identificar as duas enzimas que participam da fermentação alcoólica e listar quais são os produtos formados nesse processo. Para resolver isso, vamos precisar entender os conceitos básicos de fermentação e como as enzimas atuam nela.
Passo 2
Primeiro, vamos falar sobre o que é fermentação. Fermentação é um processo metabólico onde os organismos convertem carboidratos, como açúcares, em energia na ausência de oxigênio. É uma forma alternativa de produção de energia quando a respiração aeróbica não está disponível.
Passo 3
Agora, focando na fermentação alcoólica, que é um tipo específico de fermentação. Esse processo é utilizado principalmente por leveduras e algumas bactérias para gerar energia. Durante a fermentação alcoólica, a glicose é quebrada para produzir energia, dióxido de carbono e etanol.
Passo 4
Para que a fermentação alcoólica ocorra, duas enzimas principais estão envolvidas:
- Glicose-6-fosfato isomerase: Essa enzima transforma a glicose-6-fosfato em frutose-6-fosfato, uma etapa inicial na quebra da glicose.
- Piruvato descarboxilase: Atua convertendo o piruvato em acetaldeído, liberando dióxido de carbono no processo.
Passo 5
Quanto aos produtos formados na fermentação alcoólica, eles são:
- Etanol (álcool): produto final da quebra da glicose.
- Dióxido de Carbono (CO₂): liberado durante a conversão do piruvato em acetaldeído.
Resposta
Fermentação é um processo metabólico onde os organismos convertem carboidratos em energia na ausência de oxigênio. Na fermentação alcoólica, as enzimas glicose-6-fosfato isomerase e piruvato descarboxilase são responsáveis por transformar a glicose em etanol e dióxido de carbono como produtos finais.