O que é fermentação alcoólica?

Passo 1

Então, a gente tem aqui uma pergunta sobre fermentação alcoólica, que é um assunto de Biologia, mais especificamente relacionado à metabolismo celular. Para responder isso, vamos precisar entender como as células transformam açúcar em energia sem usar oxigênio.

Passo 2

Primeiro, vamos falar sobre o que é fermentação. A fermentação é um processo que as células usam para gerar energia quando não há oxigênio disponível. É como uma forma alternativa de respiração celular.

Passo 3

Agora, chegando na fermentação alcoólica. Esse tipo de fermentação acontece principalmente em leveduras, que são tipos de fungos. Durante a fermentação alcoólica, as leveduras transformam glicose, que é um tipo de açúcar, em etanol (álcool) e dióxido de carbono.

Passo 4

Vamos ver a equação química dessa reação para ficar mais claro:
Aqui, a glicose ( ) é convertida em etanol ( ) e dióxido de carbono ( ).

Passo 5

Esse processo é muito importante na fabricação de bebidas alcoólicas, como cerveja e vinho, e também na produção de pão, onde o dióxido de carbono ajuda a massa a crescer.

Resposta

A fermentação alcoólica é um processo metabólico realizado por leveduras e outros microrganismos, no qual a glicose é convertida em etanol e dióxido de carbono, gerando energia na ausência de oxigênio.

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