Qual tipo de gordura é encontrado em maior quantidade no azeite de oliva?
a) Saturada
b) Insaturada
c) Poli-insaturada
d) Trans
e) Hidrogenada

Passo 1

Beleza, vamos lá! O enunciado pergunta qual tipo de gordura está presente em maior quantidade no azeite de oliva. Para resolver isso, vamos precisar entender os diferentes tipos de gorduras: saturadas, insaturadas, poli-insaturadas, trans e hidrogenadas. Vamos identificar qual delas é a mais comum no azeite de oliva.

Passo 2

Primeiro, vamos entender cada tipo de gordura:
  • Gorduras Saturadas: geralmente sólidas à temperatura ambiente e encontradas em alimentos como carnes e laticínios.
  • Gorduras Insaturadas: líquidas à temperatura ambiente e divididas em monoinsaturadas e poli-insaturadas.
  • Gorduras Poli-insaturadas: um tipo de gordura insaturada com múltiplas ligações duplas.
  • Gorduras Trans: gorduras insaturadas que passaram por hidrogenação industrial, comuns em alimentos processados.
  • Gorduras Hidrogenadas: gorduras que foram adicionadas com hidrogênio para torná-las sólidas, similares às trans.

Passo 3

O azeite de oliva é conhecido por ser uma fonte rica de gorduras saudáveis. Especificamente, ele é famoso por seu alto teor de gorduras monoinsaturadas, que são um subtipo das gorduras insaturadas.

Passo 4

As gorduras monoinsaturadas, como o ácido oleico, são benéficas para a saúde do coração e ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL). Isso faz do azeite de oliva uma escolha popular em dietas saudáveis, como a dieta mediterrânea.

Passo 5

Comparando com as outras opções:
  • Saturadas: estão presentes em menor quantidade no azeite.
  • Poli-insaturadas: também estão presentes, mas não tanto quanto as monoinsaturadas.
  • Trans e Hidrogenadas: não são características do azeite de oliva puro.

Resposta

A gordura encontrada em maior quantidade no azeite de oliva é a insaturada (opção b).

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