Qual tipo de gordura é encontrado em maior quantidade no azeite de oliva?
a) Saturada
b) Insaturada
c) Poli-insaturada
d) Trans
e) Hidrogenada
a) Saturada
b) Insaturada
c) Poli-insaturada
d) Trans
e) Hidrogenada
Passo 1
Beleza, vamos lá! O enunciado pergunta qual tipo de gordura está presente em maior quantidade no azeite de oliva. Para resolver isso, vamos precisar entender os diferentes tipos de gorduras: saturadas, insaturadas, poli-insaturadas, trans e hidrogenadas. Vamos identificar qual delas é a mais comum no azeite de oliva.
Passo 2
Primeiro, vamos entender cada tipo de gordura:
- Gorduras Saturadas: geralmente sólidas à temperatura ambiente e encontradas em alimentos como carnes e laticínios.
- Gorduras Insaturadas: líquidas à temperatura ambiente e divididas em monoinsaturadas e poli-insaturadas.
- Gorduras Poli-insaturadas: um tipo de gordura insaturada com múltiplas ligações duplas.
- Gorduras Trans: gorduras insaturadas que passaram por hidrogenação industrial, comuns em alimentos processados.
- Gorduras Hidrogenadas: gorduras que foram adicionadas com hidrogênio para torná-las sólidas, similares às trans.
Passo 3
O azeite de oliva é conhecido por ser uma fonte rica de gorduras saudáveis. Especificamente, ele é famoso por seu alto teor de gorduras monoinsaturadas, que são um subtipo das gorduras insaturadas.
Passo 4
As gorduras monoinsaturadas, como o ácido oleico, são benéficas para a saúde do coração e ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL). Isso faz do azeite de oliva uma escolha popular em dietas saudáveis, como a dieta mediterrânea.
Passo 5
Comparando com as outras opções:
- Saturadas: estão presentes em menor quantidade no azeite.
- Poli-insaturadas: também estão presentes, mas não tanto quanto as monoinsaturadas.
- Trans e Hidrogenadas: não são características do azeite de oliva puro.
Resposta
A gordura encontrada em maior quantidade no azeite de oliva é a insaturada (opção b).
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