O urucum é uma planta da América tropical. Seu nome vem do tupi uru-ku, que significa vermelho. Da polpa do seu fruto obtém-se um corante vermelho: bixina. Esse corante, lipossolúvel, é muito usado na indústria de alimentos e na de cosméticos. Sua fórmula estrutural pode ser representada visualizada abaixo.
a) Quais funções estão presentes?
b) Qual a sua fórmula molecular?
c) Indique o número de carbonos terciários
d) qual o nome dos radicais presentes?

Passo 1

Primeiro, vamos dar uma olhada no que a questão está pedindo. A gente está falando sobre o urucum, que é uma planta que produz a bixina, um corante vermelho muito usado na indústria de alimentos e cosméticos. Os tópicos que vamos abordar aqui são funções orgânicas presentes na molécula, fórmula molecular, carbonos terciários e os radicais químicos que fazem parte dessa estrutura. Para resolver, vamos precisar entender um pouquinho sobre química orgânica, identificar as partes da molécula e contar certinho os átomos.

Passo 2

a) Quais funções estão presentes?
Vamos identificar as funções orgânicas na molécula da bixina. A bixina é um carotenoide, que geralmente tem várias ligações duplas entre carbonos ( chamadas de alcenos) e grupos que contêm ésteres.
Então, as funções presentes são:
  • Alcenos (cadeias com ligações duplas C=C)
  • Ésteres (grupos -COO- presentes na estrutura)

Passo 3

b) Qual a sua fórmula molecular?
Para achar a fórmula molecular da bixina, precisamos contar os átomos de carbono ©, hidrogênio (H) e oxigênio (O) na molécula. A estrutura típica da bixina tem 25 carbonos, 28 hidrogênios e 2 oxigênios.
Portanto, a fórmula molecular é: C₂₅H₂₈O₂

Passo 4

c) Indique o número de carbonos terciários
Carbonos terciários são aqueles que estão ligados a três outros átomos de carbono. Olhando para a estrutura da bixina, identificamos que há dois carbonos terciários na molécula.

Passo 5

d) Qual o nome dos radicais presentes?
Na molécula da bixina, estão presentes:
  • Radical carboxilato (proveniente dos grupos ésteres)
  • Radical alquil (parte da cadeia de carbono com ligações simples)
Esses radicais são responsáveis pelas propriedades químicas da bixina, como a solubilidade em lipídios.

Resposta

a) As funções presentes são alcenos e ésteres.
b) A fórmula molecular é C₂₅H₂₈O₂.
c) Existem dois carbonos terciários.
d) Os radicais presentes são carboxilato e alquil.

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