Enunciado
FenTrans, MecFlu, TransCal e TransMassa - Çengel - Transferência de Calor- Ed: 4º - Capítulo 10.Problemas - Ex. 2
Qual é a diferença entre evaporação e ebulição?
Passo 1
A evaporação é um processo que ocorre na interface líquido-vapor, quando a pressão de vapor do ambiente é menor que a pressão de saturação do fluido. Por exemplo, quando dizemos que a umidade relativa é de 100% significa que o ar está saturado de água e, portanto não ocorrerá evaporação. Por outro lado, se fosse um valor menor como 50% ou 40% significa que a pressão de vapor da água no ar é inferior à de saturação e, por isso, ela pode evaporar.
Ou seja, a evaporação é um processo que não depende da temperatura do ambiente para acontecer e, sim, da pressão de vapor do componente.
Passo 2
A ebulição ocorre na interface sólido-líquido, quando a temperatura do sólido é suficientemente superior que a temperatura de saturação do líquido. Por exemplo, sabemos que em pressão atmosférica a água ferve a 100°C. Quando colocamos uma panela de água no fogão, a panela é aquecida a uma temperatura superior a 100°C e, essa diferença de temperatura é a responsável por fazer a água ebulir (formação das bolhas).
Resposta
Ei, a resposta está no passo a passo :)