A quantidade de calor absorvido quando 1 kg de água saturada ferve a 100°C tem de ser igual à quantidade de calor liberada quando 1 kg de vapor de água saturada condensa a 100°C?

Vamos pensar que a água líquida saturada tem uma entalpia e que o vapor de água saturado tem uma entalpia . Em poucas palavras, para que a água evapore devemos fornecer energia suficiente para que sua entalpia atinja o valor da entalpia do vapor saturado. E, para que aconteça condensação do vapor saturado ele deve liberar energia suficiente para que sua entalpia atinja a entalpia da água líquida saturada.