Qual é a temperatura de armazenamento ideal para aves congeladas? Quais os principais métodos de congelamento de carnes de aves?
Passo 1
Produtos avícolas devidamente acondicionados podem ser mantidos congelados por um ano a cerca de -18°C ou menos,
Os principais métodos para congelamento de aves são: túneis de congelamento por corrente de ar, aprisionamento entre placas frias, imersão em líquido refrigerado como glicol ou água salgada com cloreto de cálcio e resfriamento criogênico com nitrogênio líquido.
Resposta
Ei, a resposta está no passo a passo :)