Qual é a finalidade dos sulcos existentes em um funil de metal para que o mesmo não encaixe firmemente na boca de uma garrafa?

Lembra lá do comecinho de física, quando dizíamos que dois corpos não podem ocupar o mesmo lugar no espaço? Então, basicamente essa é a resposta aqui. Se o funil selasse completamente a boca da garrafa, conforme o líquido começasse a ser derramado, não haveria espaço para o ar dentro da garrafa escapar, em vez disso, ele seria comprimido lá dentro e não haveria espaço para o líquido entrar no recipiente.