Ordene as temperaturas de ebulição da água nas seguintes localidades, do maior valor para o menor:
- No Vale da Morte, EUA.
- Ao nível do mar.
- Em Denver, Colorado, EUA (a cidade a “uma milha de altura”).
Passo 1
Falaaa galera, tudo tranquilo? Bora descobrir em qual dos locais citados vai ser mais rápido cozinhas aquele macarrão!
Passo 2
Para começar, vamos nos lembrar de que quanto maior for a pressão atmosférica, maior será o ponto de ebulição da água. Isso acontece, pois uma pressão grande dificulta a formação de bolhas de vapor no interior do líquido. Logo, se as bolhas não conseguirem se formar, o vapor não conseguirá sair do líquido a não ser pela lenta evaporação das moléculas superficiais.
Passo 3
Além disso, sabemos que a pressão atmosférica depende do tamanho da coluna de ar acima do local (teorema de Stevin). Portanto, quanto maior a altitude, menor a coluna de ar, menor a pressão atmosférica.
Passo 4
Assim sendo, relacionando as duas ideias anteriores, quanto maior a altitude, menor o ponto de ebulição! Vamos analisar agora as alternativa:
a-O Vale da Morte nos EUA encontra-se em uma altitude abaixo do nível do mar, -86 m. Logo, a menor altitude fará dele a região de maior pressão atmosférica e consequentemente a de maior ponto de ebulição para água, com uma temperatura para esse ponto um pouco acima de 100°C (algo como 101°C).
b-Em cidades ao nível do mar, ou seja, cidades que estão a 0 m de altitude, a pressão atmosférica é a padrão: 1 atm (101 kPa). Nessas cidades o ponto de ebulição da água é de 100°C.
c-A cidade de Denver nos EUA é uma cidade que se encontra a uma relativamente grande altitude, 1610m (1 milha). Sua altitude torna sua pressão atmosférica menor que 1 atm (a pressão lá é de cerca de 83,4 kPa). Portanto, o ponto de ebulição da água em Denver é de aproximadamente 95°C , um pouco menor do que nos outros locais.
Portanto, se você estiver com pressa para cozinhar, o melhor lugar para isso será no Vale da Morte.
Resposta
a-b-c