Quando você cozinha batata em água fervente, o tempo de

cozimento é reduzido se a ebulição da água for violenta, em

vez de mais suave? (As instruções para o cozimento de macarrão

recomendam que se utilize água em ebulição violenta

– não para diminuir o tempo de cozimento, mas sim para

prevenir uma outra coisa. Se você não sabe do que se trata,

pergunte a um cozinheiro.)

Passo 1

Então você pode me chamar de cozinheiro hahaha. A ebulição violenta é para evitar que o macarrão não grude na panela, nem uns nos outros. Em relação ao tempo de cozimento isso só seria alterado se a temperatura de ebulição da água fosse atingida mais rapidamente, mas a agitação da água não é relevante para acelerar o cozimento.

Resposta

Não. A agitação da água não é relevante para acelerar o cozimento.

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