Um ovo comum com uma massa de 0,1 kg e calor específico de 3,32 kJ/kg.°C é colocado em água fervente a 95 °C. Se a temperatura inicial do ovo for 5 °C, a quantidade máxima de calor transferida ao ovo é de

(a) 12 kJ

(b) 30 kJ

(c) 24 kJ

(d) 18 kJ

(e) infinita

Vamos considerar o ovo como nosso sistema, cuja equação de balanço de energia pode ser expressa como:

Vamos definir a temperatura final do ovo será igual à da água. Assim temos: