Um ovo comum pode ser considerado (aproximadamente) uma esfera de 5,5 cm de diâmetro. O ovo está inicialmente à temperatura uniforme de 8 °C e é colocado em água fervente a 97 °C. Considerando as propriedades do ovo ρ = 1020 kg/m³ e cp = 3,32 kJ/kg.°C, determine quanto calor é transferido para o ovo até o momento em que a sua temperatura média atinge 80 °C.

A equação de balanço de energia para o sistema é:

Então a massa do ovo e quantidade de calor transferido serão: