Um dia, encontrando-me eu a peneirar açúcar de confeiteiro para cobrir um bolo, vi acontecer algo extremamente curioso ao açúcar. De inicio, o açúcar caía verticalmente, mas, aos poucos e poucos, foi-se projetando para os lados. Por quê?
Passo 1
Então, temos essa situação onde você está peneirando açúcar de confeiteiro para cobrir um bolo. No começo, o açúcar cai direto para baixo, mas depois começa a se espalhar para os lados. Vamos usar conceitos de física, especificamente relacionados ao movimento dos sólidos e à interação com o ar, para entender por que isso acontece.
Passo 2
Primeiro, vamos pensar no movimento do açúcar quando ele cai. Inicialmente, sem muita interferência, as partículas de açúcar seguem praticamente uma trajetória vertical devido à força da gravidade que as puxa para baixo.
Passo 3
Mas, ao peneirar, você está movendo a peneira de um lado para o outro. Esse movimento faz com que o ar ao redor do açúcar também se mova. Quando o ar se move lateralmente, ele exerce uma força sobre as partículas de açúcar.
Passo 4
Essa força do ar que se move para os lados faz com que as partículas de açúcar não caiam mais apenas na vertical, mas comecem a seguir uma trajetória desviada. É como quando você joga uma bolinha em linha reta, mas alguém empurra o ar enquanto você a lança, fazendo com que a bolinha se desvie.
Passo 5
Além disso, a fricção entre as partículas de açúcar e o ar contribui para essa mudança de direção. Quando o açúcar entra em contato com o ar em movimento, a resistência do ar ajuda a desviar o caminho das partículas, espalhando o açúcar para os lados.
Resposta
Portanto, o açúcar começa a se projetar para os lados porque o movimento da peneira faz com que o ar ao redor se desloque lateralmente, e essa força do ar desvia a trajetória vertical das partículas de açúcar, fazendo com que elas se espalhem para os lados.