Os lipídios possuem diversas funções biológicas. Com base em suas funções e estrutura, analise as afirmativas a seguir:
I. Os lipídios possuem função de isolamento térmico e proteção contra choques.
II. A combinação de grupos hidrofóbicos e hidrofílicos nos lipídios é responsável por sua insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos como o álcool e a acetona.
III. As gorduras trans são um tipo específico de gordura insaturada e são encontradas em pequenas quantidades na natureza, principalmente em produtos de origem animal, como carne e laticínios.
IV. Os ácidos graxos saturados podem ser convertidos em ácidos graxos insaturados por um processo chamado hidrogenação, que envolve a adição de hidrogênio às ligações duplas dos ácidos graxos saturados, transformando-as em ligações simples. É correto o que se afirma em:

Passo 1

Beleza, vamos resolver essa questão sobre lipídios! A pergunta nos dá quatro afirmações sobre as funções e estruturas dos lipídios e quer saber quais estão corretas. Vamos precisar entender um pouco sobre o que são lipídios, suas funções no corpo e alguns tipos específicos como gorduras trans e ácidos graxos.

Passo 2

Afirmação I: “Os lipídios possuem função de isolamento térmico e proteção contra choques.”
O que isso significa? Os lipídios, como as gorduras armazenadas no corpo, ajudam a manter a temperatura corporal e protegem órgãos contra impactos.
Está correto? Sim! Essa afirmação está correta. Os lipídios atuam como isolantes térmicos e amortecedores de choques.

Passo 3

Afirmação II: “A combinação de grupos hidrofóbicos e hidrofílicos nos lipídios é responsável por sua insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos como o álcool e a acetona.”
O que isso significa? Hidrofóbico significa que não gosta de água, enquanto hidrofílico gosta. Nos lipídios, isso faz com que eles não se misturem com água, mas sim com outras substâncias orgânicas.
Está correto? Sim! Os lipídios têm partes que não gostam de água (hidrofóbicas) e, por isso, não se dissolvem nela, mas se dissolvem em solventes orgânicos como álcool e acetona.

Passo 4

Afirmação III: “As gorduras trans são um tipo específico de gordura insaturada e são encontradas em pequenas quantidades na natureza, principalmente em produtos de origem animal, como carne e laticínios.”
O que isso significa? Gorduras trans têm ligações insaturadas, mas são configuradas de uma maneira que pode ser prejudicial. Elas ocorrem naturalmente em alguns alimentos de origem animal.
Está correto? Sim! As gorduras trans são insaturadas e estão presentes em pequenas quantidades em produtos como carnes e laticínios.

Passo 5

Afirmação IV: “Os ácidos graxos saturados podem ser convertidos em ácidos graxos insaturados por um processo chamado hidrogenação, que envolve a adição de hidrogênio às ligações duplas dos ácidos graxos saturados, transformando-as em ligações simples.”
O que isso significa? Hidrogenação é adicionar hidrogênio para mudar a estrutura dos ácidos graxos.
Está correto? Não exatamente. O processo de hidrogenação adiciona hidrogênio a ácidos graxos insaturados para transformá-los em saturados, não o contrário. Então, essa afirmação está incorreta.

Resposta

As afirmações I, II e III estão corretas.

Exercícios relacionados