Na preparação do café a água quente entra em contato com o pó e é separada no coador. As operações envolvidas nessa separação são, respectivamente: Escolha uma:
a. Extração e filtração
b. Filtração e destilação
c. Destilação e decantação
d. Destilação e coação

Passo 1

Beleza, vamos dar uma olhada no que a questão está pedindo. Estamos falando sobre como o café é preparado, especificamente sobre como a água quente interage com o pó de café e depois como essa mistura é separada no coador. Para resolver isso, vamos precisar entender dois conceitos principais: extração e filtração.

Passo 2

Primeiro, vamos entender o que é extração. Quando a água quente entra em contato com o pó de café, ela dissolve os compostos solúveis que dão sabor e aroma ao café. Esse processo de dissolução dos sabores na água é chamado de extração. É como se a água estivesse “extraindo” as boas partes do café.

Passo 3

Depois que a água extraiu os sabores do pó de café, precisamos separar a mistura líquida (o café) do material sólido (o pó usado). Essa separação é feita através de um processo chamado filtração. O filtração utiliza um filtro, como o coador, para reter os sólidos e deixar passar apenas o líquido, que é o café pronto para beber.

Passo 4

Agora, vamos analisar as opções de resposta com o que aprendemos:
a. Extração e filtração – Isso exatamente descreve os dois processos que acabamos de discutir.
b. Filtração e destilação – Destilação não faz parte do processo de preparação do café.
c. Destilação e decantação – Também envolve processos que não são usados no preparo do café.
d. Destilação e coação – Novamente, a destilação não é relevante aqui.

Resposta

A alternativa correta é a a. Extração e filtração.

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