O processo de desnaturação de proteína ocorre quando ela perde sua função biológica e se dá quando:
a. ela perde sua estrutura quaternária.
b. os aminoácidos livres se ligam a outras substâncias de natureza proteica.
c. ela é quebrada, liberando os aminoácidos que a compõe.
d. ela se liga a um metal, se transformando em uma metaloproteína.
e. ela perde sua estrutura primária.

Passo 1

Beleza, vamos resolver essa questão sobre desnaturação de proteínas! O enunciado pergunta quando uma proteína perde sua função biológica através da desnaturação. Para isso, vamos precisar entender as estruturas das proteínas e o que acontece quando elas se desnaturam.

Passo 2

Primeiro, vamos lembrar que as proteínas têm diferentes níveis de estrutura:
  1. Estrutura Primária: É a sequência de aminoácidos ligados por ligações peptídicas.
  2. Estrutura Secundária: Envolve formas como hélices alpha e folhas beta, mantidas por ligações de hidrogênio.
  3. Estrutura Terciária: A forma tridimensional completa da proteína, mantida por interações variadas como pontes de dissulfeto, ligações iônicas e hidrofobias.
  4. Estrutura Quaternária: Quando a proteína é formada por mais de uma cadeia polipeptídica.

Passo 3

A desnaturação é o processo pelo qual uma proteína perde sua estrutura tridimensional, ou seja, sua estrutura secundária, terciária e, se aplicável, quaternária. Quando isso acontece, a proteína também perde sua função biológica, já que sua forma é essencial para sua atividade.

Passo 4

Agora, vamos analisar as alternativas:
a. Ela perde sua estrutura quaternária.
  • Correto! Perder a estrutura quaternária significa que as subunidades da proteína se separam, levando à perda de função.
b. Os aminoácidos livres se ligam a outras substâncias de natureza proteica.
  • Isso não descreve a desnaturação. É mais sobre interação pós-desnaturação.
c. Ela é quebrada, liberando os aminoácidos que a compõem.
  • Isso seria hidrólise, não desnaturação. Na desnaturação, a sequência de aminoácidos (estrutura primária) permanece intacta.
d. Ela se liga a um metal, se transformando em uma metaloproteína.
  • Isso descreve a formação de uma metaloproteína, não a desnaturação.
e. Ela perde sua estrutura primária.
  • Perder a estrutura primária significaria alterar a sequência de aminoácidos, o que não é o caso na desnaturação típica.

Resposta

A alternativa correta é a a. ela perde sua estrutura quaternária.

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