Proteínas são macromoléculas e precisam sofrer hidrólise a aminoácidos para serem absorvidos no intestino. Sobre a digestão de proteínas, podemos afirmar:
I. A digestão de proteínas inicia-se no estômago pela ação do ácido clorídrico (pH4,5 a 5) e pepsinogênio;
II. O ácido clorídrico e o pepsinogênio agem desnaturando proteínas e hidrolisando polipetídeos;
III. Em meio ácido o pepsinogênio é convertido a enzima ativa chamada pepsina;
IV. A pepsina não promove hidrólise de peptídeos a aminoácidos livres a partir da dieta. A alternativa contendo as afirmações corretas corresponde a letra?
a) II, III, IV estão corretas;
b) I, II, III e IV estão corretas;
c) Apenas II e III estão corretas;
d) I, II, III estão corretas;
e) I, II, III e IV são falsas.
I. A digestão de proteínas inicia-se no estômago pela ação do ácido clorídrico (pH4,5 a 5) e pepsinogênio;
II. O ácido clorídrico e o pepsinogênio agem desnaturando proteínas e hidrolisando polipetídeos;
III. Em meio ácido o pepsinogênio é convertido a enzima ativa chamada pepsina;
IV. A pepsina não promove hidrólise de peptídeos a aminoácidos livres a partir da dieta. A alternativa contendo as afirmações corretas corresponde a letra?
a) II, III, IV estão corretas;
b) I, II, III e IV estão corretas;
c) Apenas II e III estão corretas;
d) I, II, III estão corretas;
e) I, II, III e IV são falsas.
Passo 1
Beleza, vamos lá! Temos uma questão sobre a digestão de proteínas. O assunto aqui é bioquímica, mais especificamente o processo de hidrólise das proteínas no sistema digestivo. Para resolver isso, vamos analisar cada afirmação e ver quais estão corretas com base no que sabemos sobre como as proteínas são digeridas no nosso corpo.
Passo 2
Vamos começar entendendo o que acontece com as proteínas quando ingereemos alimentos. As proteínas são grandes moléculas chamadas macromoléculas, que precisam ser quebradas em aminoácidos menores para serem absorvidas pelo intestino. Esse processo de quebra é chamado de hidrólise.
Passo 3
Agora, analisando a afirmação I: “A digestão de proteínas inicia-se no estômago pela ação do ácido clorídrico (pH4,5 a 5) e pepsinogênio.”
O estômago é realmente o primeiro local onde ocorre a digestão das proteínas. Lá, o ácido clorídrico (HCl) reduz o pH, criando um ambiente ácido. Esse ambiente é essencial para ativar o pepsinogênio, que é uma enzima inativa. Portanto, a afirmação I está correta.
Passo 4
Vamos para a afirmação II: “O ácido clorídrico e o pepsinogênio agem desnaturando proteínas e hidrolisando polipetídeos.”
Desnaturar proteínas significa alterar a sua estrutura tridimensional, facilitando a ação das enzimas. O ácido clorídrico desnatura as proteínas e converte o pepsinogênio em pepsina, que é a forma ativa da enzima. A pepsina, por sua vez, quebra os polipetídeos (cadeias de aminoácidos) em fragmentos menores. Então, a afirmação II está correta.
Passo 5
Agora, a afirmação III: “Em meio ácido o pepsinogênio é convertido a enzima ativa chamada pepsina.”
Exatamente! O pepsinogênio é uma zimogênica, ou seja, uma forma inativa da enzima. Em meio ácido (graças ao ácido clorídrico no estômago), ele é transformado em pepsina, a forma ativa que pode quebrar as proteínas. Portanto, a afirmação III está correta.
Passo 6
Por último, a afirmação IV: “A pepsina não promove hidrólise de peptídeos a aminoácidos livres a partir da dieta.”
Na verdade, a pepsina promove a hidrólise dos peptídeos, quebrando-os em aminoácidos livres que podem ser absorvidos pelo intestino. Então, essa afirmação está incorreta.
Resposta
As afirmações corretas são I, II e III. Portanto, a alternativa correta é a letra d).