Qual das soluções abaixo levaria o leite a talhar?
a)
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b)
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c)
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d)
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e)
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a)
b)
c)
d)
e)
Passo 1
Então, vamos lá! A questão pede para identificar qual das soluções listadas faria o leite talhar. Para resolver isso, vamos usar conhecimentos de química, especificamente sobre como ácidos e bases afetam as proteínas do leite. Precisamos entender como cada substância apresentada pode alterar o pH do leite e, consequentemente, causar a coagulação das proteínas.
Passo 2
Primeiro, vamos lembrar que o leite contém proteínas, como a caseína, que podem se desnaturar e coagular quando o pH é alterado. Isso acontece tanto com ácidos quanto com bases. Se adicionarmos uma solução ácida ou básica ao leite, podemos fazer com que ele talhe.
Passo 3
Agora, vamos analisar as opções fornecidas:
a)
: Hidróxido de sódio é uma base forte. Adicionar uma base forte pode aumentar o pH do leite, fazendo com que as proteínas se desnaturem e talhem.
b)
: Ácido clorídrico é um ácido forte. Mesmo em baixa concentração, ácidos fortes podem diminuir o pH do leite, levando à coagulação das proteínas.
c)
: Ácido acético é um ácido fraco. Sua concentração é muito baixa, o que pode não ser suficiente para talhar o leite.
d)
: Cloreto de sódio é um sal neutro e, em baixa concentração, dificilmente afetará o pH do leite para causar talhamento.
e)
: Bicarbonato de sódio é uma base fraca. Embora esteja em uma concentração razoável, sua influência no pH pode não ser tão intensa quanto uma base forte.
Passo 4
Comparando as opções, tanto a opção a) quanto a opção b) têm potencial para talhar o leite, pois são soluções de fortes alterações de pH (base forte e ácido forte, respectivamente). No entanto, a concentração de
na opção a) é maior (
) comparada à de
na opção b) (
). Isso significa que a solução de hidróxido de sódio tem uma capacidade maior de alterar o pH do leite, tornando-a mais eficaz para talhar o leite.
Resposta
A solução que levaria o leite a talhar é a opção a)
.