Jarras feitas de argila porosa foram comumente utilizadas para resfriar água no passado. Uma pequena quantidade de água que vaza para fora mantém a superfície externa do jarro molhada o tempo todo, e o ar relativamente seco e quente fluindo sobre a jarra causa a evaporação dessa água. Parte do calor latente de evaporação provém da água na jarra e, como resultado, a água é resfriada. Considerando que as condições ambientais são 1 atm, 32°C e 40% de umidade relativa, determine a temperatura da água quando as condições permanentes forem atingidas.

Nosso primeiro passo é supor uma temperatura para a superfície da jarra. Vamos dizer que . As propriedades da água nesta temperatura são:

A temperatura média é:

As propriedades do ar a 27°C são:

A difusividade do vapor de água no ar a 27°C é:

A pressão de vapor da água na temperatura do ar (32°C) é:

Antes de ir para a equação de transferência simultânea de calor e massa em regime permanente iremos calcular a pressão parcial do vapor de água na fase gás. Ela é dada por:

Então:

Vamos agora aplicar a equação de transferência simultânea de calor e massa em regime permanente para encontrar a temperatura da superfície. Ela é dada por:

As massas molares são e . Além disso, antes de continuar vamos calcular o número de Lewis. Ele é determinado por:

Podemos continuar com a determinação da temperatura na superfície:

Que é próxima ao valor que estimamos inicialmente.