Coloque uma jarra de água sobre um pequeno estrado dentro
de uma frigideira com água, de modo que o fundo da jarra
não encoste no fundo da frigideira. Quando ela é colocada
sobre o fogo, a água em seu interior acaba entrando em ebulição,
mas não a água que está dentro da jarra. Por quê?
Passo 1
Eai?! Você entendeu bem essa pergunta? O cara da questão colocou uma jarra de água dentro de outra, tipo em “banho-maria” e a vantagem disso é que o que está no interior da jarra vai receber uma quantidade determinada de calor (energia térmica) por condução através da própria jarra.
Lembrando que a água a 1 atm entra em ebulição a 100°C e nesse momento a temperatura fica estagnada.
Só que, se liga, quando a jarra também atingir 100°C deixa de trocar calor com a água de fora (lei zero da termodinâmica) e como nenhum calor a mais vai entra na jarra ela não recebe uma quantidade de calor necessária pra fazer a água dentro da jarra entrar em ebulição.meio louco isso aí, né?!
Resposta
Quando o recipiente atingir a temperatura de ebulição, nenhum calor adicional entrará nele porque se encontra em equilíbrio térmico com a água externa a 100°C.