Enunciado
Física - Young and Freedman - Vol 2- Ed: 14º - Capítulo 17.Questões para Discussão - Ex. 21
Quando você retira uma torta de maçã do forno, a massa e o recheio estão na mesma temperatura. Contudo, ao cortar a torta, o recheio queima sua língua, mas a massa não. Por que existe essa diferença? (Dica: o recheio está úmido, enquanto a massa está seca.)
Passo 1
E ai meus queridos? Tudo certinho?
“Operador! Me dê o número do responde ai!.... Preciso resolver essa questão”
Para resolver este exercício, iremos aplicar conhecimentos de temperatura e calor para saber porque queimamos a língua com o recheio de uma torta de maça que acabou de sair do forno, mas a massa não.
O que acontece é que há vapor preso no recheio da torta, o que faz com que esta esteja húmida.
Desta forma, o calor do processo de cozimento da torta estará todo no recheio, onde fica o vapor.
Logo, o calor no recheio queima a língua, mas a massa não.
"Se algo é difícil de fazer, vale a pena ser feito!"
Resposta
Concluímos então, que o que queima nossa língua não é o recheio ou a massa, mas o calor do vapor que fica preso no recheio da torta.