Enunciado
Química - Princípios de Química: Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente - 5ª Edição - Peter Atkins, Loretta Jones e Leroy Laverman- Ed: 5º - Capítulo 19.Exercício - Ex. 75
Escreva a fórmula estrutural do produto de (a) a reação do glicerol com o ácido esteárico, , que leva a uma gordura saturada. (b) a oxidação do álcool 4-hidróxi-benzílico por dicromato de sódio em um solvente orgânico ácido.
Passo 1
(a)A reação entre o glicerol, um tri-álcool, com 3 equivalentes do ácido esteárico, que é um ácido carboxílico, vai gerar um tri-éster, conhecido como triacilglicerol ou triglicéride.
Temos a estrutura desse produto:
Passo 2
(b)A oxidação de um álcool pode levar a diferentes produtos. Temos a estrutura do álcool 4-hidróxi-benzílico:
O dicromato de potássio é um forte agente oxidante, e vai causar a oxidação dessa molécula no carbono que tem grupo , o que não está ligado ao anel aromático.
Quando oxidado, um álcool primário (de ponta de cadeia) se transforma em ácido carboxílico. Assim, temos o seguinte produto de reação.
O grupo do anel aromático não se oxida com facilidade, porque isso faria com que a molécula perdesse a aromaticidade, que dá grande estabilidade para a mesma. Assim, só o grupo alifático sofre a oxidação.
Resposta
Ei, a resposta está no passo a passo :)