Enunciado

Não há nenhuma recomendação para o consumo de carboidratos na dieta alimentar. Alguns nutricionistas recomendam dietas pobres em carboidratos, fazendo das gorduras a fonte de obtenção de energia. Entretanto, a recomendação mais comum é que pelo menos 65% de nossas calorias alimentares venham de carboidratos. Uma porção média de macarrão contém 40 g de carboidratos. Que percentagem das necessidades calóricas diárias de uma pessoa em dieta de 2200 Calorias (1 Cal = 1 kcal) essa porção representa?

Passo 1

Inicialmente precisamos levar em consideração que a entalpia específica de digestão de carboidratos é de 17 KJ g - 1 :

q = ( 40   g ) ( 17   K J   g - 1 )

q = 680   K J

Passo 2

Precisamos converter KJ para Cal faremos o seguinte:

q = ( 680   K J ) ( 1   C a l 4,184   K J )

q = 162   C a l

Passo 3

Assim, a porcentagem em uma dieta de 2200 calorias vai ser de:

162   C a l 2200   C a l 100 = 7,4   %

Resposta

7,4   %

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