Os aminoácidos são precursores de proteínas. Em relação aos aminoácidos, é correto afirmar que: A estrutura básica de um aminoácido é composta por um carbono assimétrico ligado a: grupo carboxila, grupo amina, átomo de hidrogênio e a uma cadeia lateral ou grupo R, o qual difere entre os aminoácidos. O estado de ionização dos grupos carboxila e amina é semelhante em todos os fluídos do organismo humano. As propriedades ácido-básicas dos aminoácidos não se relacionam às propriedades físicas e químicas das proteínas. As propriedades das cadeias laterais ou grupo R não interferem na conformação das proteínas e, portanto, de sua função. O organismo humano é capaz de sintetizar todos os aminoácidos.

Passo 1

Então, vamos lá! A gente tem uma questão sobre aminoácidos, que são os blocos de construção das proteínas. A pergunta traz cinco afirmações sobre a estrutura e propriedades dos aminoácidos, e precisamos identificar qual delas está correta. Para resolver isso, vamos analisar cada afirmação uma por uma, entendendo um pouco da teoria por trás delas.

Passo 2

Primeira afirmação: “A estrutura básica de um aminoácido é composta por um carbono assimétrico ligado a: grupo carboxila, grupo amina, átomo de hidrogênio e a uma cadeia lateral ou grupo R, o qual difere entre os aminoácidos.”
Beleza, vamos descomplicar isso. Todo aminoácido tem um carbono central, chamado de carbono α, que é assimétrico, ou seja, está ligado a quatro grupos diferentes:
  1. Grupo carboxila ( -COOH)
  2. Grupo amina ( -NH2)
  3. Átomo de hidrogênio ( -H)
  4. Cadeia lateral ou grupo R, que é o que diferencia um aminoácido do outro.
Essa descrição está perfeita e coincide com o que aprendemos sobre a estrutura dos aminoácidos. Então, essa afirmação está correta.

Passo 3

Segunda afirmação: “O estado de ionização dos grupos carboxila e amina é semelhante em todos os fluidos do organismo humano.”
Aqui, precisamos entender sobre ionização. O grupo carboxila pode perder um próton e se tornar -COO^-, enquanto o grupo amina pode ganhar um próton e se tornar -NH3^+. O estado de ionização desses grupos depende do pH do meio.
No organismo humano, diferentes fluidos podem ter diferentes níveis de pH, o que afeta a ionização. Por exemplo, o sangue tem um pH bem regulado, mas outras áreas como o estômago são mais ácidas. Portanto, a ionização dos grupos carboxila e amina pode variar dependendo do fluido corporal. Assim, a afirmação de que é “semelhante em todos os fluidos” não está correta.

Passo 4

Terceira afirmação: “As propriedades ácido-básicas dos aminoácidos não se relacionam às propriedades físicas e químicas das proteínas.”
Isso não faz muito sentido, né? As propriedades ácido-básicas dos aminoácidos influenciam como as proteínas se dobram (suas propriedades físicas) e como interagem com outras moléculas (suas propriedades químicas). Por exemplo, a ionização dos grupos pode afetar as ligações de hidrogênio e interações eletrostáticas, que são fundamentais para a estrutura e função das proteínas. Então, essa afirmação está errada.

Passo 5

Quarta afirmação: “As propriedades das cadeias laterais ou grupo R não interferem na conformação das proteínas e, portanto, de sua função.”
Já sabemos que o grupo R é o que dá identidade a cada aminoácido e contribui para as interações que determinam a dobragem da proteína. Se as cadeias laterais não interferissem na conformação, todas as proteínas seriam iguais, o que não é o caso. Portanto, essa afirmação também está errada.

Passo 6

Quinta afirmação: “O organismo humano é capaz de sintetizar todos os aminoácidos.”
Na verdade, o corpo humano só consegue sintetizar alguns aminoácidos, chamados não essenciais, porque temos as vias metabólicas para produzi-los. Porém, há aminoácidos essenciais que não conseguimos sintetizar e precisamos obtê-los através da dieta, como a lisina e a metionina. Portanto, essa afirmação está incorreta.

Resposta

Apenas a primeira afirmação está correta.

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