Descreva a via da fermentação alcoólica, desde a via da glicólise até o etanol, apresentando cada uma das enzimas utilizadas.
Passo 1
Beleza, vamos lá! Você me pediu para descrever a via da fermentação alcoólica, começando pela glicólise e indo até a formação do etanol, detalhando cada enzima envolvida. Isso faz parte da bioquímica, especificamente sobre metabolismo de carboidratos e processos anaeróbicos. Para resolver isso, vamos precisar entender cada etapa da glicólise e como ela se conecta à fermentação alcoólica, além das enzimas que catalisam essas reações.
Passo 2
Primeiro, vamos recapitular rapidinho a glicólise. Ela é o processo onde uma molécula de glicose (C₆H₁₂O₆) é quebrada em duas moléculas de piruvato (C₃H₄O₃). Isso acontece no citoplasma das células e não precisa de oxigênio. A glicólise tem 10 etapas, cada uma catalisada por uma enzima específica. Aqui estão as principais:
- Hexoquinase: Converte a glicose em glicose-6-fosfato.
- Fosfohexose isomerase: Transforma glicose-6-fosfato em frutose-6-fosfato.
- Fosfofrutoquinase-1 (PFK-1): Converte frutose-6-fosfato em frutose-1,6-bisfosfato.
- Aldolase: Divide frutose-1,6-bisfosfato em gliceraldeído-3-fosfato e dihidroxiacetona fosfato.
- Triose fosfato isomerase: Converte dihidroxiacetona fosfato em gliceraldeído-3-fosfato.
- Gliceraldeído-3-fosfato desidrogenase: Transforma gliceraldeído-3-fosfato em 1,3-bisfosfoglicerato.
- Fosfoglicerato quinase: Converte 1,3-bisfosfoglicerato em 3-fosfoglicerato.
- Fosfoglicerato mutase: Move o grupo fosfato para transformar 3-fosfoglicerato em 2-fosfoglicerato.
- Enolase: Converte 2-fosfoglicerato em fosfoenolpiruvato (PEP).
- Piruvato quinase: Transforma PEP em piruvato, gerando ATP.
No final da glicólise, temos 2 moléculas de piruvato, 2 de ATP (lucro líquido) e 2 de NADH.
Passo 3
Agora que temos o piruvato, vamos para a fermentação alcoólica. Esse processo ocorre quando não há oxigênio disponível e é comum em células de leveduras e algumas bactérias. O objetivo é regenerar o NAD⁺ a partir do NADH produzido na glicólise, permitindo que a glicólise continue.
A fermentação alcoólica acontece em duas etapas principais:
-
Descarboxilação do Piruvato a Acetaldeído:
- Enzima envolvida: Piruvato descarboxilase.
- Reação:
- Aqui, cada molécula de piruvato perde uma molécula de dióxido de carbono (CO₂), formando acetaldeído.
-
Redução do Acetaldeído a Etanol:
- Enzima envolvida: Alcool desidrogenase.
- Reação:
- O acetaldeído recebe um hidrogênio do NADH, formando etanol e regenerando NAD⁺.
Passo 4
Juntando tudo:
- Glicólise: Glicose → 2 Piruvato + 2 ATP + 2 NADH
- Fermentação Alcoólica:
- Piruvato → Acetaldeído + CO₂ (pela piruvato descarboxilase)
- Acetaldeído + NADH + H⁺ → Etanol + NAD⁺ (pela alcool desidrogenase)
Isso completa a via da fermentação alcoólica, permitindo que a célula regenere NAD⁺ para continuar a glicólise mesmo na ausência de oxigênio.
Resposta
A via da fermentação alcoólica envolve a glicólise, que quebra a glicose em piruvato, gerando ATP e NADH. Na ausência de oxigênio, o piruvato é convertido em acetaldeído e CO₂ pela piruvato descarboxilase. Em seguida, o acetaldeído é reduzido a etanol pela alcool desidrogenase, regenerando NAD⁺ para que a glicólise continue. As enzimas principais são: hexoquinase, fosfohexose isomerase, PFK-1, aldolase, triose fosfato isomerase, gliceraldeído-3-fosfato desidrogenase, fosfoglicerato quinase, fosfoglicerato mutase, enolase, piruvato quinase, piruvato descarboxilase e alcool desidrogenase.
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