Na dosagem do ácido acético em um vinagre comercial, tomou-se uma alíquota de 10,000 mL da amostra (solução 1:10; o que significa que 1,0 L de solução possui
de soluto). Para sua neutralização gastou-se
de
M. Qual a massa de ácido acético contida em
do vinagre analisado? O vinagre analisado está bom para o consumo? Vamos supor que a legislação brasileira estabelece que o vinagre deve possui de
a
) de ácido acético.
Passo 1
Beleza, vamos resolver esse exercício que envolve química, especificamente uma titulação ácido-base para descobrir quanto ácido acético tem no vinagre. O que a gente tem é uma amostra do vinagre, onde precisou usar uma solução de hidróxido de sódio (NaOH) para neutralizar o ácido. A gente vai precisar usar conceitos de molaridade, reações químicas e cálculos de massa.
Passo 2
Primeiro, vamos calcular quantos mols de NaOH foram usados na neutralização. Sabemos que foram 3,500 mL de NaOH com concentração 0,112 M. A fórmula para molaridade é:
Convertendo o volume para litros:
Então:
Passo 3
Na reação entre o ácido acético (
) e o NaOH, a proporção é 1:1. Ou seja, 1 mol de ácido reage com 1 mol de NaOH. Então, os mols de ácido acético também serão 0,392 mols.
Passo 4
Agora, vamos calcular a massa de ácido acético usando a fórmula:
A massa molar do ácido acético (
) é aproximadamente 60,05 g/mol.
Então:
Passo 5
Esse valor de 23,58 g é referente à alíquota que foi diluída na solução 1:10. Para encontrar a quantidade na solução original, multiplicamos por 10:
Passo 6
Agora, queremos saber a massa de ácido acético em 1,000 L (que é 1,000 mL, já que 1 L = 1,000 mL). Sabemos que 10,000 mL contém 235,8 g, então:
Passo 7
Para achar a porcentagem m/v (%) de ácido acético no vinagre:
Substituindo os valores:
Passo 8
Agora, vamos comparar esse valor com a legislação brasileira que exige que o vinagre tenha entre 4% e 6% (m/v) de ácido acético. O nosso cálculo deu aproximadamente 2,36%, que está abaixo do mínimo exigido.
Resposta
A massa de ácido acético em 1,000 L do vinagre analisado é de aproximadamente 23,58 g, resultando em 2,36 % m/v. Portanto, o vinagre não está bom para o consumo segundo a legislação brasileira.