Quando uma garrafa de vinho é deixada aberta, o conteúdo vai se transformando em vinagre por uma oxidação bacteriana aeróbica representada por:
CH3 CH2 OH longrightarrow CH3 CHO longrightarrow CH3 COOH
O produto intermediário da transformação do álcool do vinho no ácido acético do vinagre é:
a) um éster,
b) um aldeído
. c) uma cetona.
d) um fenol.
e) um éter.

Passo 1

Beleza, vamos dar uma olhada no que a questão está pedindo. A pergunta fala sobre como o álcool presente no vinho se transforma em ácido acético, que é o vinagre, através de um processo de oxidação bacteriana. A gente vai precisar entender um pouquinho sobre química orgânica, especificamente sobre oxidação de álcoois.

Passo 2

Primeiro, vamos entender o que é oxidação em química. Oxidação é um processo onde uma molécula perde elétrons, o que geralmente envolve a adição de oxigênio ou a remoção de hidrogênio. No caso do álcool do vinho, que é o etanol ( ), ele passa por duas etapas de oxidação.

Passo 3

Na primeira etapa, o etanol é oxidado para formar o acetaldeído ( ). Aqui, o grupo hidroxila ( ) do etanol perde átomos de hidrogênio e oxigênio, transformando-se em um grupo carbonila ( ). Esse acetaldeído é o produto intermediário nessa reação.

Passo 4

Na segunda etapa, o acetaldeído é novamente oxidado para formar o ácido acético ( ). Nesse processo, mais uma vez, há perda de hidrogênio e adição de oxigênio, transformando o aldeído em um ácido carboxílico.

Passo 5

Agora, vamos identificar qual é o intermediário da reação. O intermediário é a substância que está no meio do caminho entre os reagentes e os produtos finais. No nosso caso, o acetaldeído ( ) é o intermediário que se forma após a oxidação do etanol e antes de se transformar em ácido acético.

Passo 6

Por fim, precisamos identificar que tipo de composto é o acetaldeído. O acetaldeído possui um grupo funcional aldeído ( ), caracterizado pela presença de um grupo carbonila ligado a um átomo de hidrogênio.

Resposta

A resposta correta é:
b) um aldeído.

Exercícios relacionados