Quando uma garrafa de vinho é deixada aberta, o conteúdo vai se transformando em vinagre por uma oxidação bacteriana aeróbica representada por:
O produto intermediário da transformação do álcool do vinho no ácido acético do vinagre é:
a) um éster,
b) um aldeído
. c) uma cetona.
d) um fenol.
e) um éter.
a) um éster,
b) um aldeído
. c) uma cetona.
d) um fenol.
e) um éter.
Passo 1
Beleza, vamos dar uma olhada no que a questão está pedindo. A pergunta fala sobre como o álcool presente no vinho se transforma em ácido acético, que é o vinagre, através de um processo de oxidação bacteriana. A gente vai precisar entender um pouquinho sobre química orgânica, especificamente sobre oxidação de álcoois.
Passo 2
Primeiro, vamos entender o que é oxidação em química. Oxidação é um processo onde uma molécula perde elétrons, o que geralmente envolve a adição de oxigênio ou a remoção de hidrogênio. No caso do álcool do vinho, que é o etanol (
), ele passa por duas etapas de oxidação.
Passo 3
Na primeira etapa, o etanol é oxidado para formar o acetaldeído (
). Aqui, o grupo hidroxila (
) do etanol perde átomos de hidrogênio e oxigênio, transformando-se em um grupo carbonila (
). Esse acetaldeído é o produto intermediário nessa reação.
Passo 4
Na segunda etapa, o acetaldeído é novamente oxidado para formar o ácido acético (
). Nesse processo, mais uma vez, há perda de hidrogênio e adição de oxigênio, transformando o aldeído em um ácido carboxílico.
Passo 5
Agora, vamos identificar qual é o intermediário da reação. O intermediário é a substância que está no meio do caminho entre os reagentes e os produtos finais. No nosso caso, o acetaldeído (
) é o intermediário que se forma após a oxidação do etanol e antes de se transformar em ácido acético.
Passo 6
Por fim, precisamos identificar que tipo de composto é o acetaldeído. O acetaldeído possui um grupo funcional aldeído (
), caracterizado pela presença de um grupo carbonila ligado a um átomo de hidrogênio.
Resposta
A resposta correta é:
b) um aldeído.
b) um aldeído.