Na preparação do café, a água quente entra em contato com o pó e é separada no coador. Quais as operações envolvidas nessa separação ?

Passo 1

Beleza, vamos lá! O enunciado fala sobre como o café é preparado: a água quente entra em contato com o pó de café e depois é separada usando um coador. A gente vai precisar entender os processos de separação que acontecem nessa história toda. Basicamente, vamos usar conhecimentos de Processos de Separação, uma parte da química que estuda como separar misturas homogêneas ou heterogêneas.

Passo 2

Primeiro, quando a água quente entra em contato com o pó de café, ocorre a extração. A extração é um processo onde os compostos solúveis do café (como óleos e sabores) se dissolvem na água, criando uma solução saborosa. É como se estivéssemos “extrair” o melhor do café para a água.

Passo 3

Depois da extração, temos uma mistura de água com café dissolvido e os resíduos sólidos do pó. A próxima operação é a filtração. A filtração serve para separar os sólidos não dissolvidos da solução líquida. No caso do café, o coador age como aquele filtro que permite que a água com o sabor do café passe, mas retém os grânulos do pó.

Passo 4

Além da filtração, podemos considerar a decantação como uma operação secundária. Às vezes, um pouco de sedimento pode se acumular no fundo, então decantar ajuda a separar o líquido claro dos resíduos que ficaram no coador.

Passo 5

Por fim, o processo todo é um exemplo de separação física, porque não alteramos a composição química dos componentes, apenas os separamos com base nas suas propriedades físicas, como solubilidade e tamanho das partículas.

Resposta

As operações envolvidas na separação durante a preparação do café são a extração, a filtração e, secundariamente, a decantação, todas realizadas por meio de processos de separação física.

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