O veneno de jararaca contém fosfolipase A 2 , que catalisa a hidrólise de ácidos graxos na posição C 2 dos glicerofosfolipídios. O produto dessa reação de quebra é a lisolecitina (lecitina é fosfatidilcolina). Em altas concentrações, estes e outros lisofosfolipídios agem como detergentes, dissolvendo membranas dos eritrócitos e lisando as células. A hemólise extensa pode ser fatal.
Detergentes são anfipáticos. Quais são as porções hidrofílicas e hidrofóbicas da lisolecitina?
Detergentes são anfipáticos. Quais são as porções hidrofílicas e hidrofóbicas da lisolecitina?
Passo 1
Beleza, vamos lá! A gente tem um exercício que fala sobre o veneno da jararaca e como ele age nas células. O foco é entender quais partes da lisolecitina (um produto gerado pela ação do veneno) são hidrofílicas (que gostam de água) e hidrofóbicas (que não gostam de água). Para resolver isso, vamos precisar saber sobre química de moléculas anfipáticas, que têm essas duas porções diferentes.
Passo 2
Primeiro, vamos entender o que é uma molécula anfipática. Essas moléculas têm duas partes: uma que atrai água (hidrofílica) e outra que repele água (hidrofóbica). Isso faz com que elas sejam usadas como detergentes, capazes de dissolver membranas celulares.
Passo 3
Agora, vamos falar sobre a lisolecitina. Ela é um tipo de lisofosfolipídio, que contém uma estrutura de fosfatidilcolina. Nessa molécula, a parte hidrofílica geralmente é a cabeça polar, que inclui grupos como fosfato e colina. Já a parte hidrofóbica costuma ser as cadeias de ácidos graxos, que são longas e não interagem bem com a água.
Passo 4
Então, na lisolecitina, a porção hidrofílica é composta pelo grupo fosfato e a colina, que conseguem interagir com a água. Por outro lado, as cadeias de ácidos graxos ligadas à molécula são hidrofóbicas, pois são feitas de carbonos e hidrogênios que não se misturam com a água.
Resposta
Na lisolecitina, a porção hidrofílica é o grupo fosfato e a colina, enquanto a porção hidrofóbica são as cadeias de ácidos graxos.