Considere o diagrama de fases açúcar-água da Figura abaixo.
(a) Que quantidade de açúcar dissolverá em 1000 g de água a 80ºC (176ºF)?
(b) Se a solução líquida saturada da parte (a) for resfriada até 20ºC (68ºF), parte do açúcar precipitará como um sólido. Qual será a composição da solução líquida saturada (em %p açúcar) a 20ºC?
(c) Que quantidade do açúcar sólido sairá da solução no resfriamento até 20ºC?
Passo 1
- Traçando uma reta em até interceptar a curva de solubilidade e descendo uma outra reta até chegar no eixo vemos que a solubilidade do açúcar a essa temperatura é de.
Logo,
Passo 2
Usando o gráfico, vemos que o limite de solubilidade do açúcar na água, a é de:
Passo 3
Agora vamos calcular a quantidade de açúcar dissolvida em a :
A teremos , logo irá precipitar.
Resposta
Ei, a resposta está no passo a passo :)