(b) Uma vez que a bebida foi aberta, por que ela mantém mais gaseificação quando refrigerado do que à temperatura ambiente?
Passo 1
Ok, vamos lá! A questão pergunta por que uma bebida aberta mantém mais gaseificação quando está refrigerada do que à temperatura ambiente. Isso está relacionado com o estudo da solubilidade dos gases em líquidos. Para resolver, vamos entender como a temperatura afeta a capacidade do líquido de manter o gás dissolvido.
Passo 2
Primeiro, é importante saber que gases como o dióxido de carbono (CO₂), que dá aquela característica borbulhante às bebidas, se dissolvem melhor em líquidos quando estão mais frios. Isso acontece porque, em temperaturas mais baixas, as moléculas do gás se movem menos, o que facilita que elas se mantenham dissolvidas no líquido.
Passo 3
Quando a temperatura aumenta, as moléculas de molécula de energia cinética maior. Isso faz com que o gás dissolvido tenha mais facilidade para escapar do líquido, formando as bolhas que vemos. Por isso, em temperatura ambiente, a gaseificação da bebida diminui mais rápido, pois o CO₂ escapa mais facilmente.
Passo 4
Além disso, leis como a Lei de Henry explicam que a solubilidade dos gases diminui com o aumento da temperatura. Então, refrigerando a bebida, você está aumentando a quantidade de gás que pode permanecer dissolvida, mantendo a bebida mais gaseificada por mais tempo.
Resposta
Portanto, uma bebida aberta mantém mais gaseificação quando refrigerada porque temperaturas mais baixas aumentam a solubilidade do gás dissolvido, impedindo que o dióxido de carbono escape facilmente, mantendo as borbulhas por mais tempo.