A fermentação é um processo químico complexo, presente na produção de vinho em que a glicose é convertida em etanol e dióxido de carbono, que pode ser representado de forma genérica pela equação:
Partindo de 500,4 g de glicose, qual é a quantidade máxima de etanol, em gramas que se poderá obter neste processo (densidade etanol=0,789 g/ml)
Partindo de 500,4 g de glicose, qual é a quantidade máxima de etanol, em gramas que se poderá obter neste processo (densidade etanol=0,789 g/ml)
Passo 1
Vamos resolver um problema sobre a produção de etanol através da fermentação da glicose. O conteúdo envolve química, especificamente reações químicas e cálculos estequiométricos. Precisaremos entender como converter a massa de glicose em massa de etanol usando a equação química fornecida.
Passo 2
Primeiro, vamos identificar as fórmulas químicas envolvidas na reação:
Aqui, 1 molécula de glicose (
Passo 3
Vamos calcular as massas molares das substâncias envolvidas.
-
Glicose (
): - Carbono ©: 12 g/mol × 6 = 72 g/mol
- Hidrogênio (H): 1 g/mol × 12 = 12 g/mol
- Oxigênio (O): 16 g/mol × 6 = 96 g/mol
- Massa molar total = 72 + 12 + 96 = 180 g/mol
-
Etanol (
): - Carbono ©: 12 g/mol × 2 = 24 g/mol
- Hidrogênio (H): 1 g/mol × 6 = 6 g/mol
- Oxigênio (O): 16 g/mol × 1 = 16 g/mol
- Massa molar total = 24 + 6 + 16 = 46 g/mol
Passo 4
Agora, vamos determinar quantos mols de glicose temos:
Passo 5
Pela equação química, 1 mol de glicose produz 2 mols de etanol. Então:
Passo 6
Vamos converter os mols de etanol para massa:
Resposta
A quantidade máxima de etanol que se poderá obter é de aproximadamente 255,0 gramas.