Identifique todos os grupos funcionais presentes nas seguintes substâncias: A) vanilina, a substância responsável pelo sabor de baunilha; B) carvona, a substância responsável pelo sabor de hortelã.
Passo 1
Beleza, vamos resolver essa questão que pede para identificar todos os grupos funcionais presentes em duas substâncias: A) vanilina, que dá o sabor de baunilha, e B) carvona, que dá o sabor de hortelã. Vamos precisar entender o que são grupos funcionais na química orgânica e como identificá-los nas estruturas dessas moléculas.
Passo 2
Primeiro, vamos falar sobre o que são grupos funcionais. Eles são grupos de átomos que conferem características químicas específicas a uma molécula. Saber identificar esses grupos é essencial porque eles determinam o comportamento químico da substância.
Passo 3
Vamos começar com a vanilina. A vanilina é um composto orgânico que possui uma estrutura aromática. Vamos olhar para seus grupos funcionais:
- Aldeído (-CHO): Esse grupo funcional é caracterizado por um carbono duplamente ligado a um oxigênio e simples ligado a um hidrogênio. Ele é responsável por reações de oxidação e redução.
- Fenol (-OH ligado a anel benzênico): Um grupo hidroxila ligado diretamente a um anel aromático, conferindo propriedades ácidas leves.
- Éter metílico (-OCH₃): Um átomo de oxigênio ligado a dois grupos alquila, nesse caso, um deles é um grupo metil.
Passo 4
Agora, vamos para a carvona. A carvona também tem uma estrutura aromática, mas com diferentes grupos funcionais:
- Cetona (C=O): Esse grupo funcional possui um carbono duplamente ligado a um oxigênio, mas diferentemente do aldeído, está ligado a dois grupos alquila ou arila. É responsável por várias reações de adição e formação de ligações.
- Alcano (cadeia de carbono saturada): Presente na estrutura da carvona, conferindo estabilidade à molécula.
- Alicona (possibilidade de ligações duplas conjugadas): Contribui para a reatividade da carvona em certas condições.
Resposta
A) Vanilina: Grupos funcionais presentes são aldeído (-CHO), fenol (-OH) e éter metílico (-OCH₃).
B) Carvona: Grupos funcionais presentes são cetona (C=O) e alcano.
B) Carvona: Grupos funcionais presentes são cetona (C=O) e alcano.