Uma maneira fácil e rápida de determinar o conteúdo de umidade de uma amostra de alimento é medir a massa antes e depois do aquecimento. A mudança de massa indica a quantidade de água originalmente presente no alimento.

Passo 1

Então, você tem uma amostra de alimento e quer descobrir quanto de umidade ela tem. A ideia é simples: vamos medir a massa do alimento antes de aquecê-lo e depois de aquecer. A diferença entre essas duas medições vai nos dizer quánta água estava originalmente no alimento. Para resolver isso, vamos precisar entender como calcular a porcentagem de umidade com base nas mudanças de massa.

Passo 2

Primeiro, vamos identificar as massas que precisamos. Vamos chamar a massa inicial do alimento (antes de aquecer) de e a massa após o aquecimento de . A diferença entre essas duas massas ( ) representa a massa de água que foi removida pelo aquecimento.

Passo 3

Agora, para encontrar a porcentagem de umidade, usamos a seguinte fórmula:
Porcenta>=m de umidade = ( mi - mfmi ) times 100%
Essa fórmula basicamente divide a massa de água removida pela massa inicial do alimento e multiplica por 100 para obter a porcentagem.

Passo 4

Vamos supor que você mediu e descobriu que a massa inicial ( Porcenta>=m de umidade = ( 150,g - 120,g150,g ) times 100% = ( 30,g150,g ) times 100% = 20% ) do alimento era 150 gramas e, após o aquecimento, a massa final ( ) é 120 gramas. Vamos aplicar os valores na fórmula:

Resposta

A amostra de alimento possui 20% de umidade.

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