Enunciado
FenTrans, MecFlu, TransCal e TransMassa - Çengel - Transferência de Calor- Ed: 4º - Capítulo 3.Problemas - Ex. 13
Alguém comenta que um forno micro-ondas pode ser visto como um forno convencional com resistência de convecção zero na superfície dos alimentos. Esta seria uma declaração precisa?
Passo 1
Sim, esta afirmação é verdadeira. Isto decorre do fato que único meio de aquecimento dos alimentos se dá por radiação. Uma radiação é emitida e é a responsável pela agitação das moléculas de água do alimento, o que acaba gerando calor.
Portanto, como todo o processo decorre apenas da radiação, a convecção é nula.
Resposta
Sim.
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