Alguém comenta que um forno micro-ondas pode ser visto como um forno convencional com resistência de convecção zero na superfície dos alimentos. Esta seria uma declaração precisa?
Passo 1
Sim, esta afirmação é verdadeira. Isto decorre do fato que único meio de aquecimento dos alimentos se dá por radiação. Uma radiação é emitida e é a responsável pela agitação das moléculas de água do alimento, o que acaba gerando calor.
Portanto, como todo o processo decorre apenas da radiação, a convecção é nula.
Resposta
Sim.