Um frasco de água em temperatura ambiente é colocado em um recipiente fechado, e a pressão do ar desse recipiente é reduzida aos poucos. Quando a pressão do ar está suficientemente reduzida, a água começa a entrar em ebulição. Enquanto ocorre a vaporização, a temperatura da água permanece constante; na verdade, a temperatura cai ligeiramente. Explique esses fenômenos.

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Neste exercício vamos colocar em prática nosso conhecimento em propriedades térmicas da matéria para que possamos resolver um problema modelo que nos fará ter melhor entendimento sobre a termodinâmica em geral.

A temperatura de ebulição da água chega quando a pressão atmosférica é igual à pressão de vapor da água. A medida em que a pressão cai, a pressão de vapor da água se aproxima da pressão do ar ao redor, ou seja, a temperatura de ebulição da água cai com a queda da pressão.