1.41 Glicose e frutose são açúcares simples com a fórmula molecular . A sacarose, ou açúcar de mesa, é um açúcar complexo que tem a fórmula molecular . A sacarose consiste em uma unidade de glicose ligada, de forma covalente, a uma unidade de frutose (uma molécla de água é liberada na reação entre a glicose e a frutose para formar sacarose. (a) Calcule a energia liberada, na forma de calor, quando um tablete de açúcar de mesa, com massa igual a 1,5 g, é queimado no ar. (b) A que altura poderíamos subir com a energia liberada pelo tablete de açúcar supondo que 25% da energia está disponível para efeturar trabalho? (c) A massa de um tablete típico de glicose e de 2,5 g. Calcule a energia desprendida, na forma de calor, quando um tablete de glicose é queimado no ar. (d) A que altura poderíamos subir com a energia liberada pelo tablete de glicose suponde que 25% da energia está disponivel para efetuar trabalho?

1. Vamos primeiro escrever a reação e balancear:

1. Como não tem mudança no número de mol de gás, então:
2. Para a energia interna de combustão:
3. Pra entalpigia padrão de formação:

(b) a reação:

E a entalpia:

Então, a oxidação aeróbica é mais exotérmica () que a glicólise.