Enunciado
Química - Princípios de Química: Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente - 5ª Edição - Peter Atkins, Loretta Jones e Leroy Laverman- Ed: 5º - Capítulo 9.1 - Ex. 82
Diga quais são as diferenças entre uma emulsão e um gel. Dê pelo menos um exemplo de cada um.
Passo 1
Uma emulsão acontece quando partículas de líquidos de tamanho entre 1 e 1 mm se dispersam em outro líquido. O leite é um exemplo, em que temos gorduras líquidas microscópicas dispersas em água. Outro exemplo é a maionese, em que temos clara e gema de ovo dispersos em óleo ou azeite.
Um gel é a dispersão de um sólido em um líquido, também com partículas de tamanho entre 1 e 1 mm, e alguns exemplos são a tinta e o gel de cabelo.
Resposta
Ei, a resposta está no passo a passo :)
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