Enunciado
Química - Princípios de Química: Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente - 5ª Edição - Peter Atkins, Loretta Jones e Leroy Laverman- Ed: 5º - Capítulo 1.G - Ex. 4
G.4 Identifique as misturas seguintes como homogêneas ou heterógenas e sugira uma técnica para separar seus componentes: (a) limonada; (b) óleo de salada e vinagre; (c) sal e pimenta em pó.
Passo 1
- A limonada é uma mistura homogênea, pois os componentes da limonada (água, açúcar e limão) são bem misturados.
- O óleo de salada e o vinagre são uma mistura heterogênea, pois não se misturam bem.
- O sal e a pimenta moída são uma mistura heterogênea, pois não se misturam bem.
Esta mistura pode ser separada por destilação seguida por cromatografia. A cromatografia de íons ou cromatografia de papel pode ser usada para separar diferentes sucos e açúcar. A solução é destilada, para que a água seja evaporada.
Suco e açúcar são então separados por cromatografia iônica. Nesta técnica, diferentes componentes são separados em diferentes áreas de pico, com base na capacidade de adsorver. Observa-se que o ácido cítrico é extraído em uma área definida de pico, deixando para trás o açúcar.
Passo 2
Uma mistura de óleo de salada e vinagre pode ser separada pelo processo de decantação. Inicialmente, agite bem a mistura e mantenha-a imóvel por algum tempo. Percebe-se que o vinagre, mais denso, assenta no fundo enquanto o óleo de salada flutua no topo, o que pode ser facilmente removido. Assim, eles são separados com base em suas diferentes densidades.
Passo 3
Uma mistura de sal e pimenta moída pode ser separada dissolvendo a mistura em água.
Em seguida, a pimenta flutua na água, que pode ser removida por peneira. A mistura restante pode ser fervida para que a água evapore deixando o sal para trás.
Resposta
- Mistura homogênea
- Mistura heterogênea
- Mistura heterogênea