Repita o Prob. 5–162, considerando que o ganho de calor do resfriador é desprezível.
Passo 1
Vamos assumir que:
Existem condições operacionais estáveis.
As propriedades térmicas das galinhas e da água são constantes.
O ganho de calor do resfriador é insignificante.
Sabemos que o calor específico da galinha é de. O calor específico da água é de .
Então a taxa de fluxo de massa é:
E o balanço energético é:
Passo 2
Então, a taxa de remoção de calor das galinhas quando são resfriadas de 15°C a 3ºC é:
O ganho de calor do chiller nos arredores é insignificante. Então a taxa total de ganho de calor pela água é:
E a taxa de fluxo de massa da água:
Se o taxa de fluxo de massa da água for inferior a este valor, o aumento da temperatura da água terá de ser superior à 2°C.
Resposta