As panelas de pressão reduzem o tempo de cozimento dos alimentos por elevar a temperatura de ebulição da água. Os usuários conhecedores do utensílio normalmente abaixam a intensidade do fogo em panelas de pressão após estas iniciarem a saída dos vapores. Ao abaixar o fogo, reduz-se a chama, pois assim evita-se o(a)
a) aumento da pressão interna e os riscos de explosão.
b) dilatação da panela e a desconexão com sua tampa.
c) perda da qualidade nutritiva do alimento.
d) deformação da borracha de vedação.
e) consumo de gás desnecessário.
a) aumento da pressão interna e os riscos de explosão.
b) dilatação da panela e a desconexão com sua tampa.
c) perda da qualidade nutritiva do alimento.
d) deformação da borracha de vedação.
e) consumo de gás desnecessário.
Passo 1
O enunciado fala sobre como as panelas de pressão funcionam para reduzir o tempo de cozimento dos alimentos, aumentando a temperatura de ebulição da água. Vamos precisar entender um pouco sobre pressão, ponto de ebulição da água e como isso afeta o cozimento. Além disso, vamos analisar por que os usuários abaixam a intensidade do fogo após a saída dos vapores.
Passo 2
As panelas de pressão aumentam a pressão interna, o que eleva a temperatura de ebulição da água acima dos 100°C normais. Isso faz com que os alimentos cozinhem mais rápido. Quando a panela começa a liberar vapor, isso indica que a pressão interna está se estabilizando.
Passo 3
Ao abaixar a intensidade do fogo após iniciar a saída dos vapores, o objetivo principal é controlar a pressão interna da panela. Se o fogo continuar alto, a pressão pode aumentar demais, o que pode ser perigoso.
Passo 4
Aumentar muito a pressão interna pode levar a riscos de explosão, pois a panela de pressão é projetada para suportar apenas uma determinada quantidade de pressão. Manter o fogo baixo ajuda a evitar que a pressão ultrapasse esse limite seguro.
Passo 5
Vamos analisar as alternativas:
a) Aumento da pressão interna e os riscos de explosão – Faz sentido, já que controlar a pressão é essencial para a segurança.
b) Dilatação da panela e a desconexão com sua tampa – Menos provável, pois as panelas de pressão são projetadas para lidar com a expansão térmica.
c) Perda da qualidade nutritiva do alimento – Não está diretamente relacionado ao controle da pressão.
d) Deformação da borracha de vedação – Também menos provável, pois a vedação é resistente ao calor e pressão normais.
e) Consumo de gás desnecessário – Embora abaixar o fogo economize gás, o principal motivo é a segurança.
a) Aumento da pressão interna e os riscos de explosão – Faz sentido, já que controlar a pressão é essencial para a segurança.
b) Dilatação da panela e a desconexão com sua tampa – Menos provável, pois as panelas de pressão são projetadas para lidar com a expansão térmica.
c) Perda da qualidade nutritiva do alimento – Não está diretamente relacionado ao controle da pressão.
d) Deformação da borracha de vedação – Também menos provável, pois a vedação é resistente ao calor e pressão normais.
e) Consumo de gás desnecessário – Embora abaixar o fogo economize gás, o principal motivo é a segurança.
Resposta
A alternativa correta é a) aumento da pressão interna e os riscos de explosão.