Uma ração animal é preparada com os ingredientes
e D, segundo a formulação apresentada na tabela. Após mistura dos ingredientes em um misturador helicoidal, a massa obtida segue para extrusão, onde além de ter seu volume aumentado e a umidade reduzida para 2,1%. Sabendo que foram obtidos 500 kg de massa após a mistura dos ingredientes, qual a umidade dessa massa?
Ingredientes | Proporção (%) | Umidade (%) |
---|---|---|
A | 30,8 | 5,0 |
B | 12,4 | 3,2 |
C | 5,3 | 15,3 |
D | 51,5 | 4,8 |
Passo 1
Vamos entender a questão: temos uma ração feita com quatro ingredientes (A, B, C e D), cada um com uma certa proporção na mistura e uma umidade específica. Após misturar tudo, obtemos 500 kg de massa. Precisamos descobrir qual é a umidade dessa massa. Para isso, vamos usar o conceito de porcentagem ponderada.
Passo 2
Primeiro, precisamos calcular a contribuição de umidade de cada ingrediente na mistura. Isso é feito multiplicando a proporção de cada ingrediente pela sua umidade.
Passo 3
Vamos calcular a contribuição de umidade de cada ingrediente:
Passo 4
Agora, somamos todas essas contribuições para encontrar a umidade total da massa:
Arredondando, temos aproximadamente 5,22%.
Resposta
A umidade da massa é aproximadamente 5,22%.
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Em um liofilizador descontínuo (
) foi desidratado soro de leite búfala. O soro apresentava
de umidade e
de extrato seco. 5000 L de soro de leite (
) foram colocados na câmara de liofilização e após 14 h o soro seco com 1,5% de umidade. Determine a quantidade de água removida.
De acordo com RAVENTÓS et al. (2007) a eficiência da crioconcentração pode ser determinada pela seguinte expressão:
Na qual:
Concentração de sólidos solúveis na solução concentrada
Concentração de sólidos solúveis no gelo residual
Determine a eficiência do processo de criocencentração de 5 kg leite ( sólidos solúveis), sabendo que foi obtido 1 kg de leite concentrado (
sólidos solúveis).
Determine a eficiência do processo de criocencentração de 5 kg leite (
Uma solução ácida com
de
de
e
deve ser obtida pela mistura das seguintes soluções:
S 1 = Solução aquosa com de
de
;
S 2 = Solução aquosa com de
S3 = Solução aquosa com de
.
Calcule a massa de cada solução a ser misturada para se obter 1000 kg da solução.
S 1 = Solução aquosa com
S 2 = Solução aquosa com
S3 = Solução aquosa com
Calcule a massa de cada solução a ser misturada para se obter 1000 kg da solução.
Uma das etapas do processo de produção de óleos vegetais é a clarificação. Esta é feita por adsorção e carvão ativado pode ser utilizado como adsorvente para clarear o óleo vegetal para a comercialização. Após a operação de adsorção é necessário separar o adsorvente do óleo. Um filtro prensa será utilizado para separar o carvão ativado do óleo de girassol, a cada batelada são adicionados ao filtro 50 kg de óleo contendo
de adsorvente, após 45 minutos são removidos 8 kg de torta. Determine a quantidade de óleo de girassol clarificado.