Irradiação de alimentos. Os alimentos são muitas vezes irradiados com raios X ou com feixes de elétrons para prevenir a deterioração. Uma dose baixa de 5 - 75   q u i l o r a d s   ( k r a d ) ajuda a reduzir e a matar parasitas inativos, uma dose média de 100 - 40 0   k r a d mata microorganismos e elementos patogênicos como a salmonela, uma dose alta de 2300 - 5700   k r a d esteriliza o alimento de modo a poder ser armazenado sem refrigeração. a)Uma dose de 175   k r a d mata microorganismos deteriorantes em peixes. Se raios X fossem usados, qual seria a dose em G y , S v e r e m , e quanta energia uma porção de peixe de 150   g absorveria? b)Repita a parte (a) se elétrons de 1,5   R B E forem usados em vez de raios X.

Passo 1

letra a)

Para o raio X R B E = 1 então :

r e m = r a d

Logo a dose seria:

175   k r e m = 175   k r a d = 1,75   k G y = 1,75   k S v

Como R B E = 1 :

1,75   k S v = 1,75   J / k g

Passo 2

Uma porção de peixe de 150   g absorve:

E = 0,15 ⋅ 1,75 ⋅ 10 3 = 2,62 ⋅ 10 2   J

Passo 3

letra b)

Agora temos R B E = 1,5 , logo

r e m = r a d ⋅ R B E

r e m = 175 ⋅ 10 3 ⋅ 1,5

r e m = 262 ⋅ 10 3

Temos então:

262   k r e m = 175   k r a d =   1,75   k G y = 2,62   k S v

Passo 4

Como a dosagem em r a d não mudou, a dosagem em J / k g continuará a mesma. Logo a energia será a mesma:

E = 0,15 ⋅ 1,75 ⋅ 10 3 = 2,62 ⋅ 10 2   J

Resposta

letra a) 175   k r e m = 175   k r a d = 1,75   k G y = 1,75   k S v , E = 2,62 ⋅ 10 2   J

letra b) 262   k r e m = 175   k r a d =   1,75   k G y = 2,62   k S v , E = 2,62 ⋅ 10 2   J

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