Enunciado
Química - Princípios de Química: Questionando a Vida Moderna e o Meio Ambiente - 5ª Edição - Peter Atkins, Loretta Jones e Leroy Laverman- Ed: 5º - Capítulo 5.1 - Ex. 26
Coloque as seguintes moléculas na ordem de viscosidade crescente em 25°C: , , e .
Passo 1
Vamos pra mais uma galeraaa!
Vamos contextualizar!
A viscosidade é a resistência de um líquido em fluir.
O que acontece quando um líquido está fluindo? As moléculas estão deslizando umas sobre as outras.
Então, quanto mais fortes são as forças intermoleculares, maior é a viscosidade.
Vamos analisar as estruturas e suas forças intermoleculares. Começando com
Temos a molécula de oxigênio ligada ao hidrogênio, como o primeiro é muito eletronegativo sobre ele vai haver um polo negativo, enquanto sobre o hidrogênio vai haver um polo positivo.
Estas interações são muito fortes, chamadas ligações de hidrogênio, e, por isso, sua viscosidade também será maior que as demais.
Para o etanol,
Também observamos as ligações de hidrogênio, devido à ligação entre o oxigênio e o hidrogênio.
No entanto, a presença da cadeia carbônica apolar aqui torna as interações entre as moléculas bem menos intensas do que na água.
Passo 2
Na molécula do glicerol,
Mais ligações de hidrogênio, não é? Só que nesta molécula vai haver muito mais ligações de hidrogênio do que nas anteriores.
Então teremos uma viscosidade bem maior que as demais:
Na molécula de etileno glicol, :
Aqui temos mais ligações de hidrogênio presentes do que na água e no etanol, porém menos interações do que na molécula de glicerol.
Ou seja:
Passo 3
E finalizamos com :
As cadeias carbônicas são normalmente apolares, então as únicas interações que acontecem aqui são as de London.
Já sabemos que estas são as mais fraquinhas, por isso sua viscosidade será a menor dentre as outras.
Mas antes de tirarmos uma conclusão precipitada vamos pensar em outro lado desta questão.
A molécula aqui será maior do que a do etanol, então a interação acaba sendo um pouco mais intensa no benzeno do que no etanol
Qual a conclusão? Em ordem crescente de viscosidade: